“Sinergismo entre el cloruro de sodio, sacarosa y fosfato tricálcico en la deshidratación osmótica de oca (Oxalis tuberosa) con y sin recubrimiento de Quitosano”, Sci. agropecu., vol. 1, nº 3 y 4, p. 197–206, dez. 2010, doi: 10.17268/sci.agropecu.2010.04.03.