“Películas comestibles a base de gelatina obtenida de piel de mahi-mahi (Coryphaena hippurus) y extracto de orégano: Características fisicoquímicas, antimicrobianas, estructurales y de superficie” (2021) Scientia Agropecuaria, 12(2), p. 229–237. doi:10.17268/sci.agropecu.2021.026.