“Descontaminación microbiana de la maca (Lepidium meyenii) aplicando el sistema de esterilización orgánica (OSS) para preservar sus propiedades nutricionales y sensoriales” (2016) Scientia Agropecuaria, 7(1), p. 59–66. doi:10.17268/sci.agropecu.2016.01.06.