Sánchez-Chávez, W. (2015) “Cinética de degradación térmica de betacianinas, betaxantinas y vitamina C en una bebida a base de jugo de remolacha (Beta vulgaris L.) y miel de abeja”, Scientia Agropecuaria, 6(2), p. 111–118. doi:10.17268/sci.agropecu.2015.02.03.