Cavalcante Fai, A.E. (2015) “Producción de recubrimiento comestible a base de residuo de frutas y hortalizas: aplicación en zanahoria (Daucus carota L.) mínimamente procesada”, Scientia Agropecuaria, 6(1), p. 59–68. doi:10.17268/sci.agropecu.2015.01.06.