Arroyo, J., Arteaga, H.A. e Siche, R. (2010) “Sinergismo entre el cloruro de sodio, sacarosa y fosfato tricálcico en la deshidratación osmótica de oca (Oxalis tuberosa) con y sin recubrimiento de Quitosano”, Scientia Agropecuaria, 1(3 y 4), p. 197–206. doi:10.17268/sci.agropecu.2010.04.03.