Ibarz, Raquel, Alfonso Garvín, Oriol Tomasa, e Albert Ibarz. 2024. “Compensación cinética Y termodinámica Del Pardeamiento No enzimático De Zumos Clarificados De limón”. Scientia Agropecuaria 15 (2): 269-77. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2024.020.