Arteaga, Ana, e Hubert Arteaga. 2016. “Optimización De La Capacidad Antioxidante, Contenido De Antocianinas Y Capacidad De rehidratación En Polvo De arándano (Vaccinium Corymbosum) Microencapsulado Con Mezclas De Hidrocoloides”. Scientia Agropecuaria 7 (setembro): 191-200. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.03.05.