“Producción De Recubrimiento Comestible a Base De Residuo De Frutas Y Hortalizas: Aplicación En Zanahoria (Daucus Carota L.) mínimamente Procesada”. 2015. Scientia Agropecuaria 6 (1): 59-68. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2015.01.06.