Miano, Alberto, Carmen Rojas, e Gabriela Barraza. 2014. “Influencia De La Temperatura Y Tiempo De extracción En La Fuerza De Gel Y Rendimiento De Gelatina Obtenida a Partir De Piel De Tollo (Mustelus Mento)”. Scientia Agropecuaria 5 (3): 140-47. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2014.03.04.