Manayay, Damian, e Albert Ibarz. 2010. “Modelamiento De La cinética De Reacciones Del Pardeamiento No enzimático Y El Comportamiento reológico, En El Proceso térmico De Jugos Y Pulpas De Fruta”. Scientia Agropecuaria 1 (2): 155-68. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2010.02.06.