CAMAYO-LAPA, Becquer; QUISPE-SOLANO, Miguel; DE LA CRUZ-PORTA, Erika; MANYARI-CERVANTES, Galia; ESPINOZA-SILVA, Clara; HUAMÁN-DE LA CRUZ, Alex. Compota de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch.) para infantes, funcional, de bajo costo, sin conservantes y de considerable tiempo de vida útil: características reológicas, sensoriales, fisicoquímicas, nutritivas y microbiológicas. Scientia Agropecuaria, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 203–212, 2020. DOI: 10.17268/sci.agropecu.2020.02.07. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2921. Acesso em: 22 set. 2026.