VÁSQUEZ-VILLALOBOS, Víctor; AREDO, Víctor; VELÁSQUEZ, Lía; LÁZARO, María. Propiedades fisicoquímicas y aceptabilidad sensorial de yogur de leche descremada de cabra frutado con mango y plátano en pruebas aceleradas. Scientia Agropecuaria, [S. l.], v. 6, n. 3, p. 177–189, 2015. DOI: 10.17268/sci.agropecu.2015.03.04. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/956. Acesso em: 27 out. 2026.