Predicción mediante Redes Neuronales Artificiales (RNA) de la difusividad, masa, humedad, volumen y sólidos en yacón (Smallantus sonchifolius) deshidratado osmóticamente. (2012). Scientia Agropecuaria, 3(3), 201-214. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2012.03.02