Descontaminación microbiana de la maca (Lepidium meyenii) aplicando el sistema de esterilización orgánica (OSS) para preservar sus propiedades nutricionales y sensoriales. (2016). Scientia Agropecuaria, 7(1), 59-66. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.01.06