Ibarz, R.; Garvín, A.; Tomasa, O.; Ibarz, A. Compensación cinética Y termodinámica Del Pardeamiento No enzimático De Zumos Clarificados De limón. Sci. agropecu 2024, 15 (2), 269-277. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2024.020.