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Paucar-Menacho, L. M. .; Moreno-Rojo, C. .; Chuqui-Diestra, S. R. . Tecnologías Emergentes No térmicas En La Industria Alimentaria: Avances Y Potenciales Aplicaciones En El Procesamiento De Alimentos. Sci. agropecu 2024, 15 (1), 65-83. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2024.006.