Modelamiento De La Interfaz De Crecimiento No Crecimiento Del Alicyclobacillus Acidoterrestris CRA 7152 En Jugo De Naranja Como función Del PH, Temperatura, Brix Y concentración De Nisina. Sci. agropecu. 2010, 1 (1), 47-61. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2010.01.05.