Estudio reológico De Las Mezclas De Harinas: Trigo (Triticum vulgare), Cebada (Hordeum Vulgare) Y Papas (Solanum Tuberosum) Para La utilización En La elaboración De Pan. Sci. agropecu. 2012, 3 (2), 123-131. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2012.02.03.