Martínez, P.; Málaga, A.; Betalleluz, I.; Ibarz, A.; Velezmoro, C. Caracterización Funcional De Almidones Nativos Obtenidos De Papas (Solanum Phureja) Nativas Peruanas. Sci. agropecu 2015, 6 (4), 291-301. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2015.04.06.