Sinergismo Entre El Cloruro De Sodio, Sacarosa Y Fosfato tricálcico En La deshidratación osmótica De Oca (Oxalis Tuberosa) Con Y Sin Recubrimiento De Quitosano. Sci. agropecu. 2010, 1 (3 y 4), 197-206. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2010.04.03.