García Mendoza, A. et al. 2026. Caracterización organoléptica del cacao ecuatoriano: una revisión de la influencia del genotipo, ambiente y manejo poscosecha. Scientia Agropecuaria. 17, 4 (out. 2026), 979–994. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2025.064.