Aplicación de modelos cinéticos no estructurados en el modelamiento de la fermentación láctica de subproductos de pesca. Sci. agropecu. [Internet]. 27 de diciembre de 2017 [citado 19 de julio de 2026];8(4):367-75. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1640