Predicción mediante Redes Neuronales Artificiales (RNA) de la difusividad, masa, humedad, volumen y sólidos en yacón (Smallantus sonchifolius) deshidratado osmóticamente. Sci. agropecu. [Internet]. 18 de agosto de 2012 [citado 19 de julio de 2026];3(3):201-14. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/83