«Compensación cinética Y termodinámica Del Pardeamiento No enzimático De Zumos Clarificados De limón». Scientia Agropecuaria 15, no. 2 (mayo 13, 2024): 269–277. Accedido julio 18, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/5768.