«El Uso De Encapsulantes Mejora La retención De ácido ascórbico En Zumo De Physalis Peruviana L. Atomizado: Estudio De retención Y modelación Del Comportamiento higroscópico». Scientia Agropecuaria 9, no. 4 (diciembre 29, 2018): 535–542. Accedido julio 18, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2184.