«Caracterización Funcional De Almidones Nativos Obtenidos De Papas (Solanum Phureja) Nativas Peruanas». Scientia Agropecuaria 6, no. 4 (diciembre 5, 2015): 291–301. Accedido julio 19, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1038.