«Producción De Recubrimiento Comestible a Base De Residuo De Frutas Y Hortalizas: Aplicación En Zanahoria (Daucus Carota L.) mínimamente Procesada». Scientia Agropecuaria 6, no. 1 (marzo 31, 2015): 59–68. Accedido julio 18, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/812.