«Efecto De Cinco métodos De cocción En Las características fisicoquímicas, Nutricionales Y Sensoriales De Trucha Arcoiris (Oncorhynchus Mykiss)». Scientia Agropecuaria, vol. 14, n.º 2, julio de 2023, pp. 247-5, https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2023.022.