«Hidrólisis De Las proteínas De Anchoveta (Engraulis Ringens) Entera Por acción De La Enzima ProtamexTM». Scientia Agropecuaria, vol. 9, n.º 1, marzo de 2018, pp. 93-102, https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.01.10.