D. Manayay, A. Ibarz, W. Castillo, y L. Palacios, «Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (Mangifera indica L.) variedad Haden», Sci. agropecu, vol. 4, n.º 3, pp. 181–190, oct. 2013, doi: 10.17268/sci.agropecu.2013.03.04.