K. L. Arce-Rios, J. L. Pasquel-Reátegui, T. Arce-Saavedra, y E. M. Vélez-Erazo, «Sapote gum as a new biopolymer suitable emulsion stabilizer: Grapeseed oil ultrasonic emulsification», Sci. agropecu, vol. 16, n.º 1, pp. 51–59, ene. 2025, doi: 10.17268/sci.agropecu.2025.005.