Y. M. Ventura Avalos, L. R. F. Díaz Soto, J. L. Soriano Colchado, y G. del C. Barraza Jáuregui, «Modificación química de almidón procedente de semillas de frutos: Métodos, propiedades y aplicaciones», Sci. agropecu, vol. 15, n.º 2, pp. 311–325, may 2024, doi: 10.17268/sci.agropecu.2024.024.