«Películas comestibles a base de gelatina obtenida de piel de mahi-mahi (Coryphaena hippurus) y extracto de orégano: Características fisicoquímicas, antimicrobianas, estructurales y de superficie», Sci. agropecu., vol. 12, n.º 2, pp. 229–237, jun. 2021, doi: 10.17268/sci.agropecu.2021.026.