E. S. Ordoñez, Y. Quispe C., y L. F. García C., «Cuantificación de fenoles, antocianinas y caracterización sensorial de nibs y licor de cinco variedades de cacao, en dos sistemas de fermentación», Sci. agropecu, vol. 11, n.º 4, pp. 473–481, nov. 2020, doi: 10.17268/sci.agropecu.2020.04.02.