«Optimización de las características nutricionales, texturales y sensoriales de cookies enriquecidas con chía (Salvia hispánica) y aceite extraído de tarwi (Lupinus mutabilis)», Sci. agropecu., vol. 10, n.º 1, pp. 7–17, abr. 2019, doi: 10.17268/sci.agropecu.2019.01.01.