F. García, D. Bejarano, L. Paredes, R. Vega, y J. Encinas, «La deshidratación osmótica mejora la calidad de Ananas comosus deshidratada», Sci. agropecu, vol. 9, n.º 3, pp. 349–357, oct. 2018, doi: 10.17268/sci.agropecu.2018.03.06.