«Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6», Sci. agropecu., vol. 1, n.º 3 y 4, pp. 207–211, dic. 2010, doi: 10.17268/sci.agropecu.2010.04.04.