«Sinergismo entre el cloruro de sodio, sacarosa y fosfato tricálcico en la deshidratación osmótica de oca (Oxalis tuberosa) con y sin recubrimiento de Quitosano», Sci. agropecu., vol. 1, n.º 3 y 4, pp. 197–206, dic. 2010, doi: 10.17268/sci.agropecu.2010.04.03.