«Modelamiento de la interfaz de crecimiento/no crecimiento del Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 en jugo de naranja como función del pH, temperatura, Brix y concentración de nisina» (2010) Scientia Agropecuaria, 1(1), pp. 47–61. doi:10.17268/sci.agropecu.2010.01.05.