Delgado, J. (2018) «Desarrollo de chocolate oscuro con nibs de cacao fermentado y no fermentado: polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante y evaluación sensorial», Scientia Agropecuaria, 9(4), pp. 543–550. doi:10.17268/sci.agropecu.2018.04.10.