Arteaga, A. y Arteaga, H. (2016) «Optimización de la capacidad antioxidante, contenido de antocianinas y capacidad de rehidratación en polvo de arándano (Vaccinium corymbosum) microencapsulado con mezclas de hidrocoloides», Scientia Agropecuaria, 7, pp. 191–200. doi:10.17268/sci.agropecu.2016.03.05.