«Estudio reológico de las mezclas de harinas: trigo (Triticum vulgare), cebada (Hordeum vulgare) y papas (Solanum tuberosum) para la utilización en la elaboración de pan» (2012) Scientia Agropecuaria, 3(2), pp. 123–131. doi:10.17268/sci.agropecu.2012.02.03.