Guillén-Sánchez, J., Mori-Arismendi, S. y Paucar-Menacho, L.M. (2014) «Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo», Scientia Agropecuaria, 5(4), pp. 211–217. doi:10.17268/sci.agropecu.2014.04.05.