Arroyo, J., Arteaga, H.A. y Siche, R. (2010) «Sinergismo entre el cloruro de sodio, sacarosa y fosfato tricálcico en la deshidratación osmótica de oca (Oxalis tuberosa) con y sin recubrimiento de Quitosano», Scientia Agropecuaria, 1(3 y 4), pp. 197–206. doi:10.17268/sci.agropecu.2010.04.03.