«Efecto De Cinco métodos De cocción En Las características fisicoquímicas, Nutricionales Y Sensoriales De Trucha Arcoiris (Oncorhynchus Mykiss)». 2023. Scientia Agropecuaria 14 (2): 247-57. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2023.022.