«Optimización De La Capacidad Antioxidante, Contenido De Antocianinas Y Capacidad De rehidratación En Polvo De arándano (Vaccinium Corymbosum) Microencapsulado Con Mezclas De Hidrocoloides». 2016. Scientia Agropecuaria 7 (septiembre): 191-200. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.03.05.