Modelación matemática del efecto de la temperatura en la actividad y la estabilidad térmica de la inulinasa de Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571. Scientia Agropecuaria, [S. l.], v. 6, n. 4, p. 303–312, 2015. DOI: 10.17268/sci.agropecu.2015.04.07. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1039. Acesso em: 18 jul. 2026.