Maximización del contenido de Omega-3 (EPA y DHA) en el proceso de acidólisis enzimática de aceite de canola y concentrado de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPICL), en condiciones de CO2 supercrítico. (2016). Scientia Agropecuaria, 6(4), 313-323. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2015.04.08