Pandia-Estrada S, Romero-Santivañez R, Céspedes-Chombo R, Solari-Godiño A. Películas comestibles a base de gelatina obtenida de piel de mahi-mahi (Coryphaena hippurus) y extracto de orégano: Características fisicoquímicas, antimicrobianas, estructurales y de superficie. Sci. agropecu. 2021;12(2):229-237. doi:10.17268/sci.agropecu.2021.026